{"id":3628,"date":"2017-09-16T03:11:55","date_gmt":"2017-09-16T01:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/brocolade.com\/?page_id=3628"},"modified":"2017-09-16T03:11:55","modified_gmt":"2017-09-16T01:11:55","slug":"onze-cacao","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/brocolade.com\/en\/onze-cacao\/","title":{"rendered":"2. Onze cacao"},"content":{"rendered":"<p><span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" title=\"stempel_chm_kl_en\" data-id=\"3084\" src=\"\/\/brocolade.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/stempel_chm_kl_EN.jpg\"><\/span><\/p>\n<h1 data-default=\"Your Heading Here\"><strong>MIEKE VAN DEN HENDE \/ FOU\u200bNDER \/ CHOCOLATIER<\/strong><\/h1>\n<p data-default=\"Enter your text here...\">De <strong>melkchocolade <\/strong>wordt gemaakt van de \u2018Forastero-boon\u2019, een krachtige cacao uit Congo\u2019s Virunga National Park. Het is het leefgebied van de laatste berggorilla\u2019s wat momenteel wordt aangetast door de mens. Om dit te voorkomen is cacao aangeplant aan de rand van het park. Het voorziet de bewoners van inkomen zodat ze niet het leefgebied van de gorilla\u2019s bedreigen door houtkap en stroperij.De<strong> pure chocolade<\/strong> wordt gemaakt van \u2018Criollo-boon\u2019 uit de jungle van de Amazone in Peru. Deze vari\u00ebteit is de moeder van de cacao\u2019s en staat bekend om zijn bijzondere smaakeigenschappen. Het wordt door de Awajun indianen verbouwd. Met de inkomsten van deze biologische cacao kunnen zij in hun levensonderhoud voorzien en zijn zij niet genoodzaakt geld te verdienen met kap en houtverkoop.<\/p>\n<p data-default=\"Enter your text here...\">Al sinds de gouden eeuw is Amsterdam de grootste cacaohaven ter wereld. Geen wonder dat onze chocolade d\u00e1\u00e1r gemaakt wordt en wel door de \u2018Chocolatemakers\u2019, een jong dynamisch bedrijf die er hun taak van hebben gemaakt om \u2018\u00e9chte chocolade\u2019 te maken op een milieuvriendelijke manier. Zij zoeken en importeren kleine hoeveelheden biologische cacaobonen van bijzondere kwaliteit en kopen de bonen direct bij de boeren voor een eerlijke prijs. Vervolgens begint het hele proces van handmatige selectie, het roosteren van de bonen, malen en walsen. Alle ingredi\u00ebnten zijn fairtrade en van biologische teelt afkomstig.De witte chocolade wordt gemaakt met natuurlijke cacaoboter uitde Dominicaanse Republiek; op windkracht gehaald uit de Cara\u00efben met het Zeilschip de \u2018Tres Hombres\u2019, het enige trans-Atlantisch zeilend vrachtschip ter wereld en tevens vlaggenschip van Fairtransport!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MIEKE VAN DEN HENDE \/ FOU\u200bNDER \/ CHOCOLATIER De melkchocolade wordt gemaakt van de \u2018Forastero-boon\u2019, een krachtige cacao uit Congo\u2019s Virunga National Park. Het is het leefgebied van de laatste berggorilla\u2019s wat momenteel wordt aangetast door de mens. Om dit te voorkomen is cacao aangeplant aan de rand van het park. Het voorziet de bewoners &#8230; <a title=\"2. Onze cacao\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/brocolade.com\/en\/onze-cacao\/\" aria-label=\"Read more about 2. Onze cacao\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"generate_page_header":"","footnotes":""},"class_list":["post-3628","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3628"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3628\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/brocolade.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}